导语:不起眼的叶子,煮一煮立马变果冻!清热解毒,经常上火要多吃!
5月正是枝叶茂盛的季节,花草树木也是这个季节最让人独宠的,不但可以让人们闻到淡淡的花香,同时还能让人们乘凉,真是人们的好去处。特别是生活在农村,现在正是收割小麦的季节,每到中午都要去把小麦晾晒。大热天食物干完体力活后浑身都会湿透,就会选择选择有树荫的地方凉快。
桑树大家应该都认识,在农村很常见,枝叶茂盛翠绿,叶子也比较大,桑叶一般用来饲养蚕。小时候奶奶经常养一些蚕用来产造蚕丝,每到这时候我就会帮奶奶去树上采摘特别多的桑叶,拿回来清洗干净后,再用菜刀把它剁成小碎块,放入蚕笼内,给可爱的小蚕们吃。等到秋天就会产出很多的蚕丝,用来做成被子。直到现在家门口的桑树还在,每当看到它,我就回想起慈祥的奶奶!
桑叶的食用价值很高,每次回家我都会采摘一些桑叶,拿来做一些美食。它富含多种微量元素、有机硒、锗等,是天热得强抗氧化剂。夏天吃一些桑叶能够疏散风热,同时还能清肺润燥。今天小编用桑叶做一种夏天大家最喜欢吃得美食,一起来看看是怎么做的吧!
【桑叶凉粉】所准备的食材有:桑叶、白凉粉100克、陈醋、味极鲜、蚝油、香油、大蒜、小米辣、食用油
具体做法:1、采摘桑叶的时候采摘枝头的顶尖叶子,这里的叶子最鲜嫩最鲜美,采摘的时侯采摘一些没有虫眼的叶子,然后用清水加入适量的盐揉洗浸泡10分钟,盐可以杀菌,把叶子表面的虫卵残渣都去除,最后捞出来控干水分。准备家用榨汁机,里面加入适量的清水,把桑叶切成小块后放进去,过电后把它榨成桑叶汁,最后倒出来过滤一下即可。
2、准备一个大碗,把榨好的桑叶汁倒入碗内,桑叶汁不要过多或过少,500毫升即可,再往里面加入100克凉粉粉,用筷子把它搅散融化。
3、取一个干净无油的锅,把搅散的桑叶汁倒进去,开大火煮开后,转为小火,用铲子不停的搅动,搅到粘稠的状态,切记一定要小火不停的搅动,否则会结成块状。最后趁热倒入一个刷过油的大碗内,晃动均匀放在一旁晾2个小时。
4、2个小时后凉粉完全定型,取出来把它切成小块放入盘内。接着准备调料汁,天热适合吃一些酸辣开胃的食物,料汁里适当的放一些小米辣或者是辣椒面,再放入蒜末浇上热油,倒入2勺陈醋、小半勺味极鲜、2勺蚝油和少许的盐搅散。
最后把料汁浇在凉粉块上,上桌后全家人抢着吃,吃一口非常清凉爽口,好吃又开胃。不喜欢吃凉拌,可以放一些自己喜欢吃的水果,像苹果、雪梨、西瓜、小柿子等,再倒入一些沙拉酱搅拌,也非常的好吃爽口。