甲由也能吃？你信吗？

此小强非彼小强，乃是水小强，俗称“龙虱”。

龙虱是一种广东特色美食，粤语读曱甴[yuēyóu]。没吃过的人会觉得很厌恶，爱吃的人却感觉滋味好极了！

水甲由不是甲由。两者从外形上看类似，但生物学分类上却是两种不同的昆虫。

食用水甲由时要先去掉足翅，把头除掉，除头时悄悄连带拉出衔接头部的内脏，以除掉内脏的苦腥味。水甲由自身微咸，不必额定调味。放入口中一嚼，咯滋作响，肉不多，仅仅有点咸美味，过过嘴瘾算了。

水甲由性平，能滋阴补肾。营养价值很高，高蛋白、低脂肪、低胆固醇。

水甲由的传统吃法主要有两种：和味水甲由和椒盐水甲由。

前者沸水灼一下，停火浸泡顷刻，让其排清屎尿，再用油盐香料调味，腌渍一瞬间，入味后隔水蒸熟即可；后者灼后油炸，再拌上花椒盐就OK了。

前者味厚，后者香口。

假如你有一碗水甲由，预备怎样吃？