壮族人喜爱五色米，认为五色米象征着幸福和吉祥。除了农历三月初三，有些人会做五色糯米饭，在社交日、中秋节，甚至是过年的时候吃。在孩子满月、新居落成等喜庆日子，也要做五色饭，分发给邻居。

壮族人也喜爱枫叶，认为枫叶可以“驱邪”，给人们带来好运和平安。所以在农历三月初三，五色饭做好的时候，家家户户门口都会插上一片精心挑选的枫叶。连煮五色饭的染料残渣都要撒在屋外的墙脚，以驱邪保平安。

庄家人常常通过糯米的鲜艳颜色和香甜味道来判断女主人是否是一个真正的聪明女人。每到三月初三或清明，天未亮，各家主妇纷纷起床，将泡好的五色糯米放入蒸笼中，用文火煮。早上，孩子们边走边吃着彩色的汤圆，比谁家的菜更黑、更黄、更紫、更香。

00-1010五色糯米不仅美观可口，还具有一定的药用价值。染红的“红兰草”能生血，染黄的“黄花米”或栀子能清热凉血，染黑的枫叶。李时珍在《本草纲目》中说，枫叶“止泻助眠，强筋补气，长久强身”。他还说，用枫叶煮的绿色米饭可以“强壮骨骼和肌肉，有益肠胃”，供人们食用。

00-1010传说1:祭祀特圭

传说有一个智力超群的壮汉魏特贵，在屠**手下担任大臣。有一年大旱，为了解除百姓的疾苦，他邀请屠**亲自去庄乡做客，用他的计策免除**的御粮。屠**后来发现上了当，视特贵为眼中钉，下令逮捕。庄人听了，派特贵上山躲了一夜。当皇帝抓不到他时，他放了火烧山。那是农历三月的第三天。皇帝的士兵走后，村民们在一个大枫树洞里发现了特贵的尸体，含着眼泪把他埋在枫树旁。每年3月3日，壮族人用枫叶等植物色汁将糯米染成红、黄、紫、黑等颜色。蒸熟后，他们把它带到山上去祭祀特归。

传说2:三圣母院和沉香

传说三圣母院，一个仙女，下嫁人间，违反了天道，所以被玉帝送进了地狱，不给她吃的。三圣母之子陈翔为了不让母亲挨饿，把饭送到了地狱，但每次经过监狱大门，都被看门人吃光了。

陈翔想出了一个办法：把糯米浸泡在枫叶汁里，煮成青米。看门人从来没有吃过黑米，所以他不敢再吃，因为他认为这是有毒的。从此，陈翔的妈妈就靠这种绿色的大米维持生活。陈翔的孝心感动了上天，玉帝放了三圣母。

关于彩色糯米的起源，还有一个有趣的传说。

传说3:榫头和猴子

在古老的庄村，有一个叫特农的年轻人，从小就和瘫痪的母亲相依为命。农对母亲很孝顺，和母亲一起外出打工。还带着我妈最爱吃的糯米饭。但是，山上的猴子会拿走糯米。当特农正在思考如何阻止猴子拿走粘米时，他意外地发现拿着枫叶的手被染成了黑色。突然灵机一动，做了黑糯米。

从此，特侬和妈妈上山砍柴，都带着黑糯米，不用担心猴子把它抢走。后来，庄家人才知道