一、香酥鲫鱼的做法高压锅窍门
三、香酥鲫鱼的做法窍门1.材料:净鲫鱼5条(每合同250克),油1000克,酱油75克,葱100克,姜1片,黄酒30克,糖150克,味精和醋少许。2.操作步骤:锅里放油,烧至七成热时,将鲫鱼一条一条煎至酥脆,捞出。锅里留一点油。洋葱炒黄出香味时,加入黄酒、酱油、糖、味精、姜,小火煨一会儿,泡鲫鱼入味,最后加醋。3、特别点评:褐红色,肉和骨头脆,但鱼形完整不碎,味道浓鲜,卤汁浓稠。以上解释了脆皮鲫鱼的小技巧。这篇文章已经分享到这里了,希望对大家有所帮助。
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