一说到黑芝麻，很多人都会想到它能使白发变黑。

反过来说，白头发想变黑，很多人都会想到黑芝麻。

确实，《本草纲目》称

作用神奇得很。

但是，理想很丰满，现实很骨感。

真想达到这么好的作用，需要三个条件配合：

1、有良好的脾胃功能；

2、有优质的黑芝麻；

3、黑芝麻需九蒸九晒。

那些吃了很多黑芝麻也没多长一根黑头发的人，是不是明白了什么？

调理脾胃的方法有很多，以后慢慢讲；

九蒸九晒确实费时费力，但“返老还童”，又岂是弹指吹灰就能实现的？

优质的黑芝麻，量虽不多，但我能教你怎样挑选。

黑芝麻既是养肾的，那就要有与肾相通的特性。全国上下都能产芝麻，但东北的黑芝麻质量最好。不是所有东北产的黑芝麻都是最好的哦，只有黑龙江全境和吉林局部地区产的黑芝麻才是，因为那里有黑土地。黑土地的肥沃自不必多说，种出来的粮食是其它土地不能媲美的。黑色入肾，在黑土地上生长的粮食，养肾的功效会更高。

我是广西人，豆豆是吉林人。豆豆经常让家人邮寄很多吉林的大米、小米、豆类等过来，分送给朋友。前几天和几个朋友聚会聊天，无意中聊到粮食的问题，朋友们都说粮食还是东北的好吃。一年一熟，得到的营养和能量更足，味道当然更好。而且，吉林还有黑土地，产的粮食更胜一筹。

中医上对五脏的概述是，“藏精气而不泄，满而不实”。这句话解释起来比较复杂，简单来说，就是五脏要藏有足够的精气，可以理解为能量，不能泄露空虚，随时用随时有。而肾作为五脏的先天基础，肾主藏精，它是“藏”得最深最多的，能滋补它的物质，也必须是充满能量的。黑芝麻就像是充电宝，要给手机充电，首先得把自己充满。只有颗粒饱满的黑芝麻，才能给肾“充电”。颗粒饱满的黑芝麻密度比较大，是会沉到水底的，那些浮在水面上的黑芝麻，说明自己还没充满电，吃了这样的黑芝麻，能对肾有什么作用呢？

清洗黑芝麻的时候，水可能会变成紫色，有些人担心是不是黑芝麻染色了。

水会变色不能说明黑芝麻有没有染色，因为黑芝麻本身含有水溶性的天然色素，水洗的时候有一部分溶解到水里，出现脱色，这是正常的。

但黑色素只存在于黑芝麻的表皮，内心却是洁白无瑕的，所以，刮去黑芝麻的外衣，能得到一粒雪白的“白雪公主”。如果是染色的黑芝麻，由于染料的晕染，内心也会被染上颜色，很难得到一粒完整的“白芝麻”。

即使找到了优质黑芝麻，大家仍然担心，没有九蒸九晒，黑芝麻还有用吗？

当然有啦，只是作用不一样而已。

要达到乌发、延年的效果，非九蒸九晒不可。

生的黑芝麻和简单蒸熟的黑芝麻，润燥的效果却是很好的。

给大家推荐的产后三宝，其中之一就是香油，也就是芝麻油，白芝麻或黑芝麻都可以，白芝麻偏于润肺，黑芝麻偏于益肾，肺和肾都与排便有关，所以黑白芝麻油都可以作为产后润肠通便的食物。平时肠燥便秘时，或吃了过多煎炸燥热的食物导致大便干燥时，都可以喝点香油。

黑芝麻中含有非常丰富的卵磷脂，它是胆汁的重要组成成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高，与胆汁中的胆酸、卵磷脂比例失调，胆固醇会沉积而形成胆结石，而卵磷脂本身也具有分解、降低胆固醇的作用，所以卵磷脂可以预防胆结石的形成。

曾经给大家推荐过的胆结石、胆囊炎、肾结石的食疗方中，就用到了芝麻油，很多同学反应效果都不错，小的结石直接就吃没了，大一点的结石也变小了。反过来说，常吃些黑芝麻，可以帮助预防结石和胆囊疾病。

为什么不说补脑，而是说提高学习效率呢？严格的说，人类的大脑细胞在出生时就已经决定，后天只改变脑细胞的体积，而脑细胞数量只减不增。后天所谓的补脑只不过是激活更多的脑细胞，让大脑处于更加灵活的状态而已。脑细胞需要大量的气血和营养，尤其是不饱和脂肪酸，黑芝麻中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，能给大脑提供充足的能量，大脑的续航能力增加了，处理信息的能力也加强了，人的工作效率、学习效率也就提升了，就显得更聪明了嘛。

黑芝麻的润，不仅能润肠，对皮肤、嗓子、气管、眼睛等都有作用。经常喝酒、喜欢吃辛辣、煎炸等食物、说话过多等人，及时吃点黑芝麻，可以缓解这些习惯带来的不适。对保持皮肤的光滑润泽当然也是有帮助的啦。

我吃了烧烤、火锅、麻辣小龙虾后，都会打一壶银耳羹或黑芝麻糊喝，秋冬天也常喝。很多人都说我皮肤好，其实也不算很好，只是皮肤状态比同龄人年轻十岁的样子。我也没有什么特殊的秘诀，只是在这些生活的小细节上多花了些心思而已。

黑芝麻的作用还有很多，作为一种普通食物，我们不必放大它的功效，当成一种健康的食物经常吃就是了。

春夏一天1小勺，大约9克；秋冬一天1大勺，大约15克。

如果身体需要润燥的时候，不分春夏秋冬，1天1大勺也是可以的。

因为黑芝麻太润了，如果正处于腹泻拉肚子的阶段，就不要吃了，否则肠道抹了润滑油，比滑梯还滑，食物不更容易“滑”出去？

嗓子里有痰的时候，可以先清理脾胃，利湿化痰后再吃。

黑芝麻的外壳非常坚硬，不好消化，如果整粒食用，胃很难将外壳磨破，黑芝麻的营养都吸收不到，吃了也白吃。

九蒸九晒的黑芝麻已经变得非常好消化吸收了，直接嚼也没关系。如果没有条件做到九蒸九晒，建议黑芝麻磨成芝麻酱或打黑芝麻糊吃。

炒黑芝麻虽然香，但不建议多吃，炒货都燥，黑芝麻润的作用不就减弱了吗？长期吃不但润不了燥，反而会生燥呢。

黑芝麻颗粒太小，清洗不方便，用个茶袋就轻松解决了。

材料：黑芝麻1/2-3/5杯，白小米+大黄米1杯。

做法：洗净后放入豆浆机或破壁机中，按水位加水，选择“豆浆”或“米糊”键即可。

原味黑芝麻糊打好后，可以加白糖或冰糖调味。

我经常用大枣或桂圆做甜味剂，不用另外加糖，还多了些补血的功效呢。

小米也会被我换成银耳，打出来也是粘稠的糊状，但是银耳更滋阴润燥，对于我这种偏燥的体质来讲，银耳版的黑芝麻糊特别适合我，大枣或桂圆的香甜也特别令人陶醉，大家不妨试试。

变美变年轻的秘诀就是从这些小细节开始。