一、大闸蟹怎么蒸不掉脚的窍门（怎么蒸大闸蟹不会掉脚）
在蒸螃蟹的时候最好是将其捆着蒸，将螃蟹捆起来可以避免螃蟹在蒸熟过程中挣扎将腿蹬掉。 还可以将螃蟹杀死或弄晕然后放入锅中蒸煮：在蒸之前在螃蟹脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，这样再蒸，可避免螃蟹挣扎将腿弄掉，螃蟹腿不掉、黄也不会流出。大闸蟹怎么蒸不掉脚的窍门1、把螃蟹要捆绑着蒸，而且要肚脐朝上的放置，这样大闸蟹的腿不会掉、黄也不会流出。2、可以在蒸煮前抓住螃蟹，用手拿一根长一点的其他金属细针或者织毛衣的针，在蟹吐泡沫的正中处斜戳进去1厘米左右，然后放在锅中蒸，蟹脚就不会脱落了。3、与此同时还可以煮前在大闸蟹的脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，这样螃蟹腿不掉、黄也不会流出。二、大闸蟹清蒸做法步骤窍门
三、大闸蟹清蒸做法步骤窍门窍门1.材料:螃蟹1只(2500克)，香葱1根；生姜1片；调料:酱油(150克)、白糖(150克)、香葱(50克)、香醋(150克)、姜(50克)、香油(20克)。2.用刷子仔细刷蟹身和蟹腿；每只蟹腿都用草绳绑在蟹身上，放在蒸舱里。3.蒸锅加水，放在大火上。烧开后，放在蒸笼上。将大闸蟹蒸15分钟左右，直到蟹壳变红，蟹肉熟透。拿出来放在盘子里。4.在蒸螃蟹的过程中，将生抽放入小锅中，煮沸1分钟，然后倒入盛有白糖、料酒和香油的小碗中拌匀。将醋倒入另一个装有姜末的小碗中，搅拌均匀。5.吃的时候配一个酱油菜和一个姜醋菜。蟹肉去皮的同时，蘸着酱油和姜醋调味食用。以上解释了清蒸大闸蟹的步骤和窍门。本文到此结束，希望对大家有所帮助。 版权声明：①本站内容来源于网络、由互联网用户自发贡献，仅供学习参考。 ②本站一律禁止以任何方式发布或转载任何违法违规的相关信息，如发现本站上有涉嫌侵权/违规及任何不妥的内容，请第一时间反馈。经核实立即修正或删除。
