三、肉炒蒜苔窍门

准备食材：蒜苔200克、前上肉100克、胡萝卜100克、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、大葱1段。做法：1.蒜苔洗净切段。2.前上肉洗净切丝，胡萝卜切条，大葱切片，姜切片，蒜切片。3.首先起锅烧热水，倒入蒜苔、胡萝卜焯水至熟捞出备用。4.然后起锅倒油，油温6成热，放入葱、姜、蒜，炒出香味，再倒入肉丝炒至断生，接着倒入焯好的食材，调入酱油、盐、味精，翻炒3分钟。5.接下来调入生抽翻炒入味即可。