一、小鱼面条做法大全家常做法视频窍门图片

步骤1准备食材步骤2首先和面，面粉中加入适量淡盐水（和面的水中加入少量食盐，这样面鱼更加劲道）和成稀的面糊糊，过几分钟再次朝一个方向搅几下，反复操作三次即可。这样做也是为了小面鱼劲道的口感步骤3起锅烧油（油要少一点，因为这饭不吃油，所以才会清口，让人有食欲）油热放入葱花爆香，倒入适量清水。虾米洗净浸泡一会放入锅中步骤4烧开后，鸡蛋头部磕一个小口，把蛋液甩入锅中。步骤5把盛面糊的碗轻轻的倾斜，从碗边把面糊用筷子滑到锅中，尽量要划成稍微长一点窄一点的面条，这样面鱼才会熟的均匀，直至面糊全部滑到锅中步骤6等到面鱼全部从水中飘起来，放盐，蚝油，香菜调味，即可出锅。

二、小煎鱼的做法大全家常窍门

1.200克鱼泡用牙签扎一个眼2.锅中热30ml油爆香10克葱10克姜10克蒜3.放入10克干辣椒4.倒入两勺豆瓣酱5.一块火锅底料炒出红油6.放入200克鱼泡开始煎至断生7.加入100克切好的豆腐块8.加入5克盐，5克鸡精，5克白糖，一勺料酒9.放入一勺生抽，一勺蚝油10.加入一大碗清水11.盖盖子炖煮20分钟12.出锅前倒入10ml水淀粉13.撒上10克葱花14.出锅装盘即可

三、小杂海鱼的做法大全窍门

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。做法：1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。4：取干辣椒段少许，大料两个备用。5：起火烧水，待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下，然后倒出来控水备用。6：起火烧油，葱段姜片蒜片，干辣椒段，大料爆香，放入烫好的鱼杂和豆腐，大火煎一下，然后加入适量的料酒，高汤少许，盐5g，白糖3g，胡椒粉2g，一品鲜酱油5g，鸡汁3g，鸡粉3g，大火烧开，转小火慢炖。7：把鱼杂和豆腐小火炖，当炖至豆腐和鱼杂完全入味后，放入切好的香菜段，淋入少许的香油，既可出锅装盘。