一、东北菜谱家常菜鸡翅根的做法大全图片
做法:用料鸡翅 9 个榛蘑 20 克酱油 2 勺八角花椒等 若干 个姜 2 片小葱 1 根盐 5 克料酒 1 勺糖 3 克鸡翅炖蘑菇(超简单)的做法步骤步骤 1准备食材,泡发蘑菇(最好要东北的榛蘑,比较香)步骤 2鸡翅洗净后用料酒腌一下步骤 3姜切片,花椒、八角、桂皮适量,洗净后用厨房纸吸干水分步骤 4热锅后,入冷油一汤勺,小火爆香调味料步骤 5放入鸡翅,小火煎至两面微黄步骤 6开至中火,倒入一勺老抽,翻炒上色步骤 7加入泡发好的榛蘑,继续翻炒步骤 8两勺生抽,半勺盐,半勺糖,加入两勺泡发榛蘑的水,调匀备用步骤 9加入热水没过鸡翅(一定要热水,冷水炖出来的肉口感不好),大火烧开后转小火,可以去一下最上面的一层油,然后加入调好的酱汁,继续炖煮半小时左右步骤 10出锅,撒葱花,完成。二、东北菜谱家常菜鸡翅根的做法大全窍门
三、东北菜谱家常菜鸡翅根的做法大全做法及步骤:鸡翅中洗净,里外斜切几刀,便于入味。将翅中放入容器中,加入葱、姜、蒜、照烧鸡汁腌制一下,我是早上腌制中午做的,非常入味。元蘑一把,冷水浸泡1小时左右,然后去掉杂质,清洗干净,攥掉水分,没有元蘑换成香菇,不过干元蘑味道特好,比肉都香。葱姜蒜洗净切碎。准备一份花卷,提前将面团发酵,做成自己喜欢的样子就好了。土豆、胡萝卜去皮,洗净,切滚刀块,这样切口感好。炒锅加入适量的油,爆香葱姜蒜,下入土豆胡萝卜翻炒。下入元蘑翻炒,加入适量的生抽、蚝油翻炒均匀。下入腌制好的鸡翅中,连酱汁一起倒入锅中,加入适量的水,没过食材就行,都是好熟的食材。之前准备好的生花卷直接放在上边。喜欢吃粗粮的再贴上一圈大饼子,东北话,贼好吃。盖上锅盖,中小火炖约30分钟,我用的是不粘锅,可以炖的时间长一点,普通炒锅炖15分钟左右就OK了。关火。打开锅盖,热气腾腾,满屋飘香,看着是不是特别有食欲,小朋友开锅就开吃啦!这一步很关键哦,取出花卷,加入葱、蒜、香菜碎,翻拌均匀,很提味的,不加味道就没有这么鲜美。口重的再加点盐调味
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