三、腊肉炒马蹄家常做法(马蹄炒腊肉窍门)

1、食材：马蹄一斤、青蒜五六根、腊肉300g、豆瓣酱一勺、姜蒜适量。2、首先将马蹄边削皮边泡在水里，防变色，然后切成厚片备用，准备炒的时候提前一会沥干水分。3、青蒜切成段，长一些。4、腊肉切片。5、锅中放少量油，姜蒜片爆香，放肉腊肉翻炒至熟，放一勺豆瓣酱，继续翻炒十秒，再放入青蒜翻炒十秒，最后倒入沥干水的马蹄，翻炒二十秒出锅即可。