一、凉拌紫菜的做法大全家常做法窍门

食材明细 土豆 适量 莴笋 适量 胡萝卜 适量 白醋 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 蒜碎 适量 清淡 口味 炝 工艺 十分钟 耗时 未知 难度 凉拌三丝的做法步骤 凉拌三丝的做法步骤：11莴笋洗净去皮。 凉拌三丝的做法步骤：22把去皮的莴笋切丝，撒上一点盐搅拌均匀。 凉拌三丝的做法步骤：33胡萝卜土豆洗净去皮，切丝。 凉拌三丝的做法步骤：44把土豆丝胡萝卜丝焯水。 凉拌三丝的做法步骤：55把焯好水的胡萝卜土豆丝直接捞在冷水里。 凉拌三丝的做法步骤：66控干水分。 凉拌三丝的做法步骤：77把腌好的莴笋丝控干水分，和土豆胡萝卜丝混合，加入盐鸡精糖白醋蒜碎。 凉拌三丝的做法步骤：88炒锅放油把花椒炸香后关火。 凉拌三丝的做法步骤：99油温稍凉后加入干辣椒爆香。 凉拌三丝的做法步骤：1010趁热把辣椒油泼在三丝上，搅拌均匀即可。

二、凉拌紫菜的家常做法大全家常菜窍门视频

　　材料准备　　主料：猪皮300g。　　辅料：姜1块，盐1小勺，紫甘蓝1/4个，清水。　　做法　　1、猪皮用清水泡2小时后清洗干净，锅内加清水放猪皮煮沸后，再煮3分钟后把猪皮取出洗净，去除油脂后切细。　　2、放锅内煮开水清洗干净后重新加入清水，再放入姜片，大火煮开后转小火煮40分钟，加盐调味。　　3、紫甘蓝掰成小块，开水中焯一下，用搅拌机打碎后倒出滤出汁，再将煮猪皮连汤一起倒入搅拌机内，加入紫甘蓝汁，打成汁。　　4、把表面的泡沫去掉后放冰箱冷藏，待凝固即可切块食用。

三、凉拌紫菜的家常做法视频窍门

第一步：买回来的紫甘蓝扒掉外面的老皮，用刀将紫甘蓝从中间切开之后切成细丝的形状，用清水清洗一遍并沥干水分备用。提示：大家切紫甘蓝的时候一定要记住切得越细越好，这样紫甘蓝才容易入味，而且不会有很硬的感觉。第二步：紧接着向紫甘蓝里面加入一勺食用盐和两勺白糖，将紫甘蓝搅拌均匀之后放到一旁腌制半小时左右。提示：用食用盐和白糖先将紫甘蓝拌上可以让紫甘蓝里面的水淹出来一些，这样拌出来的紫甘蓝口感就会变得很清脆了，不会感觉口感很硬。第三步：准备一个小碗，在碗里面加入两勺米醋、一勺糖、一勺生抽还有少量的蒜末，将它们搅拌均匀。第四步：等到紫甘蓝腌制半小时之后将紫甘蓝里面的水控出来，将料汁倒入紫甘蓝当中搅拌均匀就可以上桌了。提示：大家在做这一步的时候千万不要用是去清洗紫甘蓝，那样的话紫甘蓝里面的营养元素会流失掉，只要将紫甘蓝里面的水控出去就好了。以上就是今天为大家分享的凉拌紫甘蓝的具体做法了，其实很多人做这道菜的时候都会出现紫甘蓝口感硬，不清脆的现象，大家只要记住在拌紫甘蓝之前用盐和糖将它搅拌并腌制一下就好了，这样凉拌好的紫甘蓝才清脆多汁，爽口又好吃。