一、清炒油菜的家常做法窍门

1、制作步骤：洗净油菜，如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。锅内加油烧热，油菜下锅，注意菜根部抵火旺的锅中心，旺火，慢炒至3分熟，大约需要一分钟。2、油菜是比较常见的一道青菜。比较常见的做法是跟香菇一起炒。家里香菇吃完了。就试试清炒油菜吧。也是另外一番美味。3、不需要，清炒油菜做法如下：主料：油菜500g辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量步骤一：油菜择好，洗净放菜板上。步骤二：油菜切段，切的时候柄和叶分开。步骤三：锅烧热倒入油，下蒜爆香。

二、素炒油菜的做法大全家常窍门

原料：油菜500g红甜椒半个油适量盐适量五香粉适量葱适量蚝油适量。做法：1、鲜嫩的小油菜去掉菜根，一片一片的掰开反复冲洗干净，红甜椒洗净备用2油菜切段儿，油菜叶简单切断就好3红甜椒先切条后再斜切段儿，没有红甜椒可以不放，换成大蒜调味也很好吃4炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，先加入油菜心和红甜椒大火爆炒5再加入油菜叶大火翻炒几下就好，然后加入盐、蚝油调味，没有蚝油可不加，加点生抽和鸡粉调味也很棒6出锅装盘

三、粉条油菜的做法大全家常菜窍门视频

材料：小干香菇15个左右，油菜4颗，粉条一小把，葱沫、姜沫、蒜茸、干辣椒、盐、鸡精、花椒粉、五香粉、水、食用油、酱油各适量。做法：1、泡好的香菇；泡好的粉条；洗好切好的油菜；切好的葱沫、姜沫、蒜茸、干辣椒段。2、开火，往锅里倒入适量的食用油，等油开后加入切好的葱沫、姜沫、干辣椒段，翻炒出香味。3、加入泡好的香菇，不断翻炒，之后加入酱油，接着翻炒，再加入适量花椒粉和五香粉，接着翻炒。4、倒入适量开水，一定是开水哦！开水可以多倒些，加入泡好的粉条，翻炒，加入盐，翻炒匀后，加盖炖两分钟，揭盖，再加点儿开水，放入鸡精，翻炒，放入洗好的油菜，翻炒。5、最后加入蒜茸，立即关火，再接着翻炒，将蒜茸翻炒均匀，出锅成盘即可。