一、萝卜牛肉丸子汤的做法大全窍门（萝卜牛肉丸子汤）

1、水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气，更可以帮助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鲜香菇自然的调味，这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美，你值得一试！材料主料：牛肉馅250g、白萝卜200g、香菇50g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡蛋1个牛肉丸子萝卜汤1牛肉馅，白萝卜1根，鲜香菇，葱姜适量请点击输入图片描述2超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。2、请点击输入图片描述3：白萝卜去皮洗净切块备用；鲜香菇洗净切块备用。3、请点击输入图片描述4：锅内放水烧开，放入姜片，将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中，半碗牛肉馅能做20几个丸子，开小火慢慢挤丸子，不要挤的太着急哦。4、待丸子稍一定型后，下入萝卜块和香菇块同煮请点击输入图片描述5大火煮15分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入葱花即可请点击输入图片描述。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

二、糖醋肉丸子的家常做法（糖醋肉丸子的家常做法窍门）

1、准备材料：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。2、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠。3、锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油。4、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。5、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。6、做家常糖醋丸子的心得：（1）选料：肉馅最好自己剁，买的现成的会因剁的程度不合适或肥瘦搭配不合适造成口感欠佳，最好的买七分瘦三分肥的肉，制馅的时候要细切粗剁；（2）制馅：加了料的肉馅一定要顺着一个方向搅动至黏稠。（3）火候：第一次炸，要用中小火，将丸子炸熟，第二次炸改大火，将丸子的外表炸酥。（4）调料：酱油与糖的份量要多一些，醋要少一些。

三、正宗炸牛肉丸子的做法窍门

饮食是人体补充营养和能量的主要方式，所以自古以来人们创造和传承了无数的饮食方式。炸牛肉丸是以牛肉为主料，辅以各种材料制成的菜肴。它们营养丰富，味道独特，适合大多数人食用。接下来介绍一下具体做法，希望朋友们喜欢！将鸡蛋打成蛋液；把牛肉剁成细粉。将咸面包浸泡在牛奶或水中挤干，然后搓成细粉。将洋葱和胡萝卜洗净，切成丁；芹菜洗净，切成粉；将腌黄瓜洗净，切成粉末。将牛肉末放入锅中，加入蛋液、面包屑、盐和胡椒粉，搅拌均匀，然后依次加入牛奶或水制成馅料，分成8-10个肉丸，裹上一层面包粉制成牛肉丸。将洋葱丁、胡萝卜丁放入热油中炒至微黄，加入面粉，继续炒至香味四溢，再加入番茄酱继续炒。翻炒至油变红，用高汤或清水冲洗，烧开，加入芹菜粉和腌黄瓜粉拌匀，加入糖、盐和麻辣酱油调味，即可得蔬菜汁。当油锅热时，将牛肉丸煎至金黄色并彻底煮熟，取出剩余的油，放在盘子上，倒入蔬菜酱。以上解释了正宗炒牛肉丸的招数。本文到此结束，希望对大家有所帮助。