三、凉拌蒜香鸡爪的家常做法视频窍门大全

无骨蒜香凤爪是一道美味的凉菜。以下是一种简单的制作方法：所需材料：1. 凤爪：500克（约15只）2. 大蒜：3瓣（剁碎）3. 生姜：1小块（切片）4. 生抽：适量5. 蚝油：适量6. 白糖：适量7. 红辣椒：1个（切碎，根据个人口味调整）8. 料酒：适量9. 芝麻油：适量10. 香菜：适量（切碎，根据个人口味调整）11. 花椒：适量（可选）步骤：1. 将凤爪清洗干净，用剪刀剪去指甲。2. 烧一锅水，水开后加入凤爪，加入生姜片和料酒，煮10分钟，捞出凤爪，用冷水冲洗，沥干水分。3. 将凤爪放入碗中，加入大蒜末、生抽、蚝油、白糖、红辣椒碎、花椒（可选），拌匀，腌制30分钟以上。4. 将腌制好的凤爪放入蒸锅，蒸20分钟，直到凤爪熟透。5. 蒸好的凤爪晾凉，放入冰箱冷藏约1小时，让其更入味。6. 冷藏好的凤爪取出，撒上香菜碎，淋上芝麻油，拌匀即可享用。无骨蒜香凤爪口感鲜美，蒜香浓郁。制作过程中可以根据个人口味调整调料和腌制时间。这道凉菜非常适合下酒或作为零食。