一、猪蹄炖鸡爪的做法大全窍门

可以呀。方法很简单，隔天晚上把黄豆先泡一泡，第二天把猪蹄和鸡爪放在沸水里焯一下，这样做事去血沫的，然后捞出。准备一个汤锅把所有的材料放进去，放几片生姜，几根小葱打个结也放入锅里（有些地方的人还喜欢放八角，桂皮），跟进食材的量加适量的水，开大火煮。滚了以后，开小火再煮1小时左右，如果怕汤溢出来就插一根牙签在锅盖下面。如果想时间快的话，就用高压锅，30分钟可以搞定。煮到差不多烂了就可以放入盐和味精了。

二、土豆炖鸡爪的做法大全家常窍门

食材用料大闸蟹5只，虾半斤，鸡爪10个，年糕适量，喜欢的蔬菜适量，葱 姜 蒜适量，干辣椒适量，香叶4片，八角2个，花椒一点做法步骤：步骤 1蟹煲里面当然不能缺少鸡爪啦，用姜片冷水焯洗净沥干备用。步骤 2我用的是电饭锅煮米饭的方式先卤好鸡爪。大蒜两个，香叶，八角，干辣椒，一点的花椒，老酒和生抽倒入开水，按下煮饭键就搞定，等着它完工。步骤 3准备自己喜欢的蔬菜和年糕。步骤 4洋葱，生姜，大葱，大蒜，香菜，小葱，干辣椒，洗净切好。步骤 5一刀对开大闸蟹，速度要快，这样切口才能干净完美哦。步骤 6虾也要去虾线，剪去须头，都准备好了就开火吧！步骤 7抓住蟹腿切口处沾上淀粉，锅里加入适量的油，炸一下蟹，以免蟹流失中间的水分和膏肓。步骤 8每半个蟹炸到稍微金黄即可！步骤 9虾也微炸一下步骤 10土豆条也需要炸一下，它比较容易煮烂。步骤 11把葱姜蒜洋葱入锅用油煸出香味步骤 12倒入豆瓣酱炒出红油步骤 13所有蔬菜加入翻炒均匀，也把刚才的煮好的鸡爪连同汤水倒入。（汤水里面已经有调料）步骤 14尝一下汤水的咸淡，再根据自己口味加入盐，一点白糖提鲜。煮5分钟步骤 15开盖把蟹和虾加入，再次煮10分钟左右。步骤 16最后出锅撒上葱花和香菜。

三、火锅底料炖鸡爪的做法（火锅底料炖鸡爪的做法窍门）

1、食材：鸡爪2斤，海底捞火锅底料1包，干辣椒适中，花椒少许，姜片4片，大蒜4瓣，耗油1烧，酱油少许，盐适量，白糖适量，蒜苗段少许。2、鸡爪洗净，爪心划一刀。3、火锅调料来做鸡爪。4、热锅倒油，放入花椒粒，干辣椒，葱姜蒜，小火爆香，放入麻辣香锅底料，炒香，倒鸡爪，放白糖，蚝油，酱油，味精，翻炒，直到鸡爪肉变得紧实。5、倒入电压力锅，压30分钟，出锅到入炒锅。6、放入蒜苗段，翻炒出锅，装盘。